11月のプレート「サルサヴェルデのシェパーズパイ」

【旅先で食べる感動ごはん LONDON編】の記事で紹介させて頂いたシェパーズパイがメイン、vol.1の茹でたナスに温かいヨーグルトがWECKの器に入って登場です。シェパーズパイは、イギリスの家庭料理で、トマトソースで煮込んだ挽肉に、パイ生地変わりにマッシュポテトを重ねて焼いたお料理です。(パイ生地は不使用だけど、なぜかこんな名前がついています)

 

6+E UNITEDcafeでは、旬のさつまいもやブロッコリーを挟んで、さらに食べ応えをプラスし、高槻のイタリアンレストラン「イ・カンピ」の田畑シェフに教えて頂いたサルサヴェルデのソースをアレンジしてかけました。パセリとアンチョビ、レーズン、カシューナッツなどをたっぷり使った甘酸っぱいソースで、より味わい深いシェパーズパイをぜひお楽しみ下さい。

 

サルサヴェルデのシェパーズパイは、本日から約1ヵ月間お召し上がり頂けます。ドリンクバーがついて1300円です。

 

みなさまのお越しをお待ちしております♩

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旅先で食べる感動ごはん

大阪・高槻にあるカフェ 6+E UNITED cafeのオーナー寺本恵里による 旅先のごはん記録。 感動ごはんはカフェのメニューで再現、 家庭で作れるレシピを公開します。

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