5月のプレートのヒント、ハワイのスーパレットのデリ。

6+E UNITED cafeの寺本恵里です。

３号店、お野菜ごはんとマラサダ＆PICNICの開店準備と、新しく始まる２冊の本の構成で、充実した毎日を過ごしています。

6+E UNITED cafeも店長まっちゃんに変わって、はじめてのメニューチェンジ。

今日は５月のプレートのヒントとなったハワイのお店とデリを紹介します。

ハワイのグルメ激戦地区、カイムキというエリアにある「カイムキスーパレット」

こちらは、以前ご紹介した、

ハワイで今１番注目されているシェフの３号店です。

Kaimuki Superette

住所：3458 Waialae Avenue

電話番号： (808) 734-7800

営業時間：月〜土曜 11:00〜19:00

スーパレットとは、イートインのある小さなスーパーという意味です。

オリジナルグッズやオリジナル食品も販売されていて、

キッチンもあって、デリを販売していて、

お店でも食べられます。

私、このスーパレットのスタイルにとっても影響されて、お野菜ごはんとマラサダ＆PICNICを作るヒントにもなりました。

カウンターにデリが並ぶ姿とか、２店舗目のROCCAでもやりたかったんですよね～。

オリジナル食品の物販も、身体に安心安全な材料で、冷蔵庫の中にある姿も嬉しくなるオシャレなパッケージデザイン。

こういうの作りたいですね～。

さて、これが私が頼んだサンドイッチ。

クリーミィなソースとシャキシャキ、プチプチ、色んな食感がするタコのサンドイッチです。 

このアルミのトレーにのせてくれるのもオシャレですよね～！

デリはカウンターからココナッツカレー味で和えてあるジャガイモのデリを選びました。

タコの食感とクリーミィなプチプチソースが美味しい～！

あまり日本では食べたことのない感動サンドイッチでした。

この２つをヒントに作った副菜が、

6+E UNITED cafeの５月のプレートで登場します。

シャキシャキ、プチプチ、色んな食感がするタコのサンドイッチは、タコとキヌアのマセドワーズにアレンジして、ジャガイモと人参のココナッツカレー和えは再現率100％超え！

ほくほくのジャガイモと人参の中に、カリカリのアーモンドを入れて、店長まっちゃんすっごく美味しく作ってくれました！

プレートのメインは、ポークソテーのブルーベリーミントソース。

これは試作の時の写真ですが、

こちらもハワイのレストランで食べた感動ごはんで、ラズベリーマウイミントソースをブルーベリーでアレンジして、今の季節に美味しい豆苗やズッキーニと合わせました。

５月の6+E UNITEDcafeのプレートは5/2の月曜日から変わります◎

今回もハワイで食べた感動ごはん、ぜひぜひ楽しみにしてて下さいね。

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6+E UNITED cafe

070-5431-1440