なので、イスラエル料理大好物！

このファラフェルも、一口食べて「おいしっ！！」とはならないんですが、噛めば噛むほど豆の味わいとスパイスの風味が出てきて、後からじわじわ美味しくなってくるんです。毎日でも食べたくなりそう！

ピタパンで作られたファラフェルサンドも食べましたが、野菜とタヒニソースとフムスとファラフェルの組み合わせが癖になりそうな美味しさでした。

これを6+E UNITED cafeの旅先で食べる感動ごはん、メニューにしたいのもありますが、ROCCAのクレープ屋さんでやりたいんです。

クレープ屋さんのデリクレープは「世界のストリートフード」をコンセプトにしようと思っていて、イスラエルのファラフェル、ベトナムのバインミー、アメリカのハンバーガーなどを想定しています。

旅先のおいしい記憶ではありますが、現地の味や世界の名物料理をそのまま再現したいわけではなくて、あくまでもオリジナルでアレンジしてめちゃくちゃ美味しいクレープを作りたい！と思っています。

ひとまず6+E UNITED cafeのメニューでも、ファラフェルやってみたいですね。

引き続きNY旅、また書きます◎

---

6+E UNITED cafe

寺本恵里

ingectar.e@gmail.com

---NEWYORK